28 luglio 2008
macinatura pubblica - il mulino napoleonico
ecco qui il Video della macinatura pubblica del 27 Luglio
pubblicato su Youtube.
Molto bravo il nostro Massimo e molto interessatele persone coinvolte, sopratutto i bambini.
22 luglio 2008
un tuffo nel passato
Il 27 di Luglio, alle ore 11, si svolgerà nel Borgo di Valcasotto una macinatura aperta al pubblico dell'antico mulino napoleonico.
Domenica 27 Luglio, dalle ore 11, nel Borgo di Valcasotto un tuffo nel passato di circa 200 anni!. Si terrà infatti una macinatura aperta al pubblico dell'antico mulino a pietra.
Si tratta di un antico mulino costruito nel 1802 nei pressi del ponte antico di Pamparato, sul rio Casotto. Da tempo in disuso, stava per essere svenduto, ma l’intervento di Beppino Occelli lo ha salvato e recuperato per Valcasotto. Le tre macine sono regolate ancora attraverso i meccanismi originali, costruiti dai fabbri locali più di 200 anni fa: singolari gli ingranaggi di ferro e di legno assemblati insieme per attutire il rumore assordante del metallo e per evitare eccessivi attriti nel contatto fra le diverse “dentature”. Qui si macina la segale per il pane “nero” di Valcasotto, l’antico mais ottofile per le paste di meliga del Monregalese (tradizionalmente realizzate con il burro crudo d’alpeggio di Beppino Occelli) oltre che per la classica polenta gialla, il grano saraceno coltivato in valle e base di numerosi piatti della tradizione locale, le pregiate castagne secche autoctone che danno una farina ottima per dolci, crepes e castagnaccio.
Inutile dire che chi volesse farsi "la birra" con materie prime di altissimo livello, non ha che da contattarmi.
info per raggiungere il luogo su www.valcasotto.it
..che dire mi pare una bella occasione!!!
ci vediamo
Lelio BotteroEtichette: birra, castagne, meliga, mulino
11 luglio 2008
Bhe se si va negli States !!
Il mio collega Luca, che da oggi è in ferie..., è stato la scorsa settimana negli Stati Uniti al Fancy Food Festival di New York.
E' tornato letteralemte entusiasta per la grande, grandissima considerazione che i prodotti di Beppino Occelli hanno presso i Gourmets Americani.
Gli ho chiesto delle birre...ma non ha saputo darmi risposta! Mi sa che devo regalargli quel libro sui microbirrifici italiani...; magari si appassiona e quando gira il mondo torna con qualcosa di buono!
Il comunicato stampa della gita a N.Y. è qui Etichette: birre, burro, fancy food, occelli
pubblicato su Youtube.
Molto bravo il nostro Massimo e molto interessatele persone coinvolte, sopratutto i bambini.
Il 27 di Luglio, alle ore 11, si svolgerà nel Borgo di Valcasotto una macinatura aperta al pubblico dell'antico mulino napoleonico.
Domenica 27 Luglio, dalle ore 11, nel Borgo di Valcasotto un tuffo nel passato di circa 200 anni!. Si terrà infatti una macinatura aperta al pubblico dell'antico mulino a pietra.
Si tratta di un antico mulino costruito nel 1802 nei pressi del ponte antico di Pamparato, sul rio Casotto. Da tempo in disuso, stava per essere svenduto, ma l’intervento di Beppino Occelli lo ha salvato e recuperato per Valcasotto. Le tre macine sono regolate ancora attraverso i meccanismi originali, costruiti dai fabbri locali più di 200 anni fa: singolari gli ingranaggi di ferro e di legno assemblati insieme per attutire il rumore assordante del metallo e per evitare eccessivi attriti nel contatto fra le diverse “dentature”. Qui si macina la segale per il pane “nero” di Valcasotto, l’antico mais ottofile per le paste di meliga del Monregalese (tradizionalmente realizzate con il burro crudo d’alpeggio di Beppino Occelli) oltre che per la classica polenta gialla, il grano saraceno coltivato in valle e base di numerosi piatti della tradizione locale, le pregiate castagne secche autoctone che danno una farina ottima per dolci, crepes e castagnaccio.
Inutile dire che chi volesse farsi "la birra" con materie prime di altissimo livello, non ha che da contattarmi.
info per raggiungere il luogo su www.valcasotto.it
..che dire mi pare una bella occasione!!!
ci vediamo
Lelio Bottero
Etichette: birra, castagne, meliga, mulino
11 luglio 2008
Bhe se si va negli States !!
Il mio collega Luca, che da oggi è in ferie..., è stato la scorsa settimana negli Stati Uniti al Fancy Food Festival di New York.
E' tornato letteralemte entusiasta per la grande, grandissima considerazione che i prodotti di Beppino Occelli hanno presso i Gourmets Americani.
Gli ho chiesto delle birre...ma non ha saputo darmi risposta! Mi sa che devo regalargli quel libro sui microbirrifici italiani...; magari si appassiona e quando gira il mondo torna con qualcosa di buono!
Il comunicato stampa della gita a N.Y. è qui Etichette: birre, burro, fancy food, occelli
Il mio collega Luca, che da oggi è in ferie..., è stato la scorsa settimana negli Stati Uniti al Fancy Food Festival di New York.
E' tornato letteralemte entusiasta per la grande, grandissima considerazione che i prodotti di Beppino Occelli hanno presso i Gourmets Americani.
Gli ho chiesto delle birre...ma non ha saputo darmi risposta! Mi sa che devo regalargli quel libro sui microbirrifici italiani...; magari si appassiona e quando gira il mondo torna con qualcosa di buono!
Il comunicato stampa della gita a N.Y. è qui
Etichette: birre, burro, fancy food, occelli
Iscriviti a Post [Atom]
