lelio bottero

E' un po' che ci sto dietro, ma ormai siamo in dirittura d'arrivo. Parlo al plurale in quanto è coinvolto l'amico Billy che segue tutta la parte tecnica. Si tratta di un manuale, il cui titolo è ancora top secret, dedicato alla produzione casalinga di birra. Esistono gia testi sull'argomento, tra cui quello "storico" di Nicola Fiotti, ma l'evoluzione rapidissima del mercato ed il numero sempre crescente di appassionati che si cimentano in questo hobby, ci ha portato a realizzare un qualcosa di nuovo con un approccio diverso ed in molte parti più tecnico. Pur essendo dedicato a chi è alle prime armi, non dovrebbe deludere chi vuole migliorarsi e conoscere meglio i processi produttivi.

A giorni metto online l'indice ed anche i ringraziamenti per chi ci ha dato una mano, primi fra tutti gli homebrewer diventati professionisti... nell'immagine una delle ricette che saranno pubblicate.

gia che sono qui segnalo questo link http://www.salsamentarius.it/home/

dove trovate "i gastronauti" due amici giornalisti dalla Puglia.