16 gennaio 2010

il costo della birra su fermento birra
Grazie a Nicola di fermento birra è online un mio breve calcolo (spannometrico!) riguardante la produzione di birra artigianale. A forza di collaborazioni, studi ed esperienze passate e future ho più numeri in testa che fumi dell'alcol...e non sono sicuro che sia la cosa migliore. Quindi prometto di approfondire gli argomenti anche un bel Business Plan su cui ognuno potrà poi trarre le proprie conclusioni. Anticipo fin d'ora che, come per tutti i lavori artigianali occorre essere pervasi da "sacro fuoco" della passione...



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